Schwarze Scharfe gibt es überall. Leider gibt es immer wieder Geschäftsinhaber die versuchen von den Touristen höhere Summen zu fordern, als auf der oft versteckt hängenden offiziellen Preisliste angegeben sind. Jedes Restaurant, Hotel oder Bar muss eine offizielle Preisliste, das heisst abgestempelt von Cabildo Insular de Tourismo haben, und diese auf Wunsch des Gastes ihm auch zeigen.
Auch der Service in einigen Hotels oder Restaurants lassen häufig zu wünschen übrig. Die Kanarischen Ministerien für Tourismus haben für ihre Gäste eine Möglichkeit der Beschwerde eingeführt, die jedoch noch zu selten genutzt wird: Hoja de reclamación / Beschwerdeblatt. Alle Branchen, die mit Tourismus zu tun haben müssen dieses Buch haben. Wer sich geschädigt fühlt, sollte es verlangen. Verweigert man Ihnen dieses Beschwerdebuch, suchen Sie in diesem Fall die Hilfe der Polizei. Die Beschwerdeblätter im Libro de reclamaciones sind numeriert, damit der Betroffene nicht eine unangenehme Klage verschwinden lässt. Auf diesen Beschwerdeblättern können Sie in Ihrer Sprache die Reklamation eintragen. Nehmen Sie die Kopie des Beschwerdeblattes mit und schicken Sie diese an das:


Edificio de Usos Multiples,
Calle de la Marina 57,
E-38002 Santa Cruz de Tenerife. 
Die Inspektoren sind angewiesen, den Fall innerhalb von 48 Stunden zu prüfen.